Ile miodu z ula: wydajność, słoiki i cena

Według badania Instytutu Ogrodnictwa PIB za sezon 2021 pasieki amatorskie odwirowały średnio 12,5 kg miodu z pnia, a towarowe 21,4 kg. Wynik zależy od roku, pożytków i siły rodzin: pasieka wędrowna zbiera zwykle więcej, a z odkładu w pierwszym roku miodu często nie ma wcale.

Według raportu Instytutu Ogrodnictwa PIB w grudniu 2025 r. średnia cena detaliczna miodu wielokwiatowego i rzepakowego wynosiła 35,5 zł/kg, akacjowego, lipowego i gryczanego 44,5 zł/kg, spadziowego iglastego 64,2 zł/kg, a wrzosowego 91,2 zł/kg. W skupie za wielokwiatowy i rzepakowy płacono tylko 11,9 zł/kg.

Około 1,2 kg, bo miód jest gęstszy od wody. Dlatego słoik 900 ml sprzedaje się jako „1,2 kg”, a ceny w zł/kg dotyczą masy netto. Na etykiecie podajesz masę netto, nie pojemność słoika. Rozlewaj miód do słoika stojącego na wadze, aż osiągniesz deklarowaną masę.

Sprzedaż nieprzetworzonego miodu z własnej pasieki to działalność rolnicza, która nie podlega podatkowi dochodowemu, dopóki pasieka nie przekracza 80 rodzin; powyżej jest działem specjalnym produkcji rolnej. Przychody z przetworzonych produktów w RHD, na przykład miodu z dodatkami, są zwolnione do 100 000 zł rocznie.

Konsumentom w RHD sprzedajesz bez limitu. Sklepom i restauracjom pszczelarz z 5 rodzinami może zbyć do 150 kg nieprzetworzonych produktów pszczelich rocznie, z 10 rodzinami 300 kg i dalej po 300 kg na każde 10 rodzin, aż do 2400 kg przy 80 rodzinach. Każdą taką sprzedaż trzeba zapisać w ewidencji.

Zarejestrować sprzedaż bezpośrednią albo rolniczy handel detaliczny u powiatowego lekarza weterynarii, co najmniej 30 dni przed pierwszą sprzedażą. Sam wpis pasieki do rejestru PLW nie wystarcza. Przy sprzedaży bezpośredniej prowadzi się ewidencję ilości sprzedanych w każdym miesiącu, przechowywaną przez rok po roku jej sporządzenia.